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醤油麹仕込み牛肉で、牛時雨煮丼弁当。


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・牛時雨煮丼(雑穀ご飯、牛時雨煮)
・牛時雨煮(牛肉、生姜、玉葱、ごぼう茶、醤油麹、酒、みりん)
・なめ茸入り出汁巻き卵
・蓮根のゆかり和え(Cpicon 蓮根の白だし炒め煮、ゆかりまぶし。 by ゆりぽむ

牛時雨煮は、牛細切れに酒、醤油麹、みりん少々を揉み込んで一晩経ったものに生姜を加えて炒め煮にしています。
炒める時に玉葱もちょい足しして嵩上げを♪

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【本日の雑穀ご飯】
・7分づき米(仁多米):70%
・発芽米モードで分づきしたもの(仁多米):10%
・挽き割りはと麦:10%
・雑穀ミックス+黒米(21穀米:種商):10%



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テーマ : お弁当 - ジャンル : グルメ

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