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もずくと長いものガパオ風春巻き弁当。

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・コラーゲン雑穀入りポリフェノールご飯
・煮豆、根昆布の佃煮、黒胡麻、梅干し
・南瓜と蓮根の煮物
・京風出汁巻き卵
・炙りシシトウのコチュジャン炒め
・もずくと長いものガパオ風春巻き


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(もずくと長いものガパオ風春巻きレシピはメインブログのこちらに置いています→

【本日の雑穀ご飯:ポリフェノールご飯】
・七分づき米:75%
・挽き割りはと麦:10%
・もちむぎ:10%
・黒紫米(黒米):5%
(1.5合分)

コラーゲン入り十六穀米:1袋
ごはんでファイト!:小さじ1

このお弁当ブログでもちょくちょく「ポリフェノールご飯」というものが登場しているのですが、この名前をつけている時は黒米や赤米などのポリフェノール成分の多いお米を混ぜている他、黒豆や黒胡麻などもプラスしています。

使っているのは「黒紫米」というお米で通常の黒米よりもポリフェノール成分の高いお米なんです。
黒米はご飯に5%程度混ぜると綺麗な紫色になります。
10%ぐらい入れると、結構しっかりした色合いでお赤飯ぐらいの色になるんですよ。

モニプラ:黒紫米03

炊きあがりはこんな感じです。

20120808_04.jpg

朝食はこのご飯に釜揚げしらすを乗せ、お味噌汁はもずくとオクラ入りのお味噌汁にしました。

20120808_05.jpg

【関連レシピ】
黒紫米を使ったポリフェノール薩摩芋ご飯
体の中からキレイになろう!黒紫米を使った餅米焼売
もずくと長いものガパオ風春巻き




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テーマ : お弁当 - ジャンル : グルメ

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